Formateur Culinaire – Hôte d'Accueil & Responsable du Laboratoire S.A.L.T.

Rejoignez Silversea, leader mondial du luxe en croisière, en tant que S.A.L.T. Host/Coordinator (Sea and Land Taste). Vous serez le lien essentiel entre l'exécution culinaire à bord et l'engagement des invités, créant une expérience gastronomique immersive qui célèbre les cultures et les destinations. Vos missions principales incluent : - Accueillir les convives pendant le service du dîner, en assurant une présence obligatoire au restaurant et en animant chaque table pendant au moins deux heures. - Participer aux briefings pré‑service pour maîtriser les sources d’ingrédients, les techniques de préparation et les récits régionaux associés aux menus. - Offrir des présentations chaleureuses, des recommandations de menus personnalisées et expliquer la philosophie S.A.L.T. en moins de cinq minutes par table. - Promouvoir les prochains menus, les expériences à terre et les activités du programme auprès des clients en départ. - Gérer le laboratoire S.A.L.T. : veiller à la propreté, à la disponibilité du matériel, assurer la liaison entre le Chef de Cuisine, le Barman et les Stewards de cuisine. - Contrôler les stocks, passer les commandes via le système Fidelio, signaler les pertes et assurer la maintenance des équipements. - Coordonner la diffusion des recettes et des supports de programme avec les équipes Media et Broadcast. - Accompagner les invités lors des excursions culinaires à terre et collaborer étroitement avec le Shore Concierge. - Garantir le respect des normes USPH, des réglementations sanitaires et participer à tous les exercices de sécurité et aux missions d’urgence. Profil recherché : - Certification STCW 95 valide et condition physique adaptée aux exigences du travail en mer. - Formation professionnelle en cuisine ou équivalent, avec expérience en test et développement de recettes. - Excellentes compétences en prise de parole en public et capacité à vulgariser des récits culinaires complexes. - Expérience avérée en gestion budgétaire, contrôle des stocks et maîtrise des systèmes de maîtrise des coûts. - Connaissance approfondie des cultures culinaires mondiales et des destinations desservies. - Intégrité morale, discrétion et engagement envers les standards de l’hôtellerie de luxe. Compétences techniques : - Maîtrise du système Fidelio à bord. - Bonne maîtrise de la suite MS Office (Word, Excel, PowerPoint). - Capacité à travailler en équipe multidisciplinaire et à gérer plusieurs projets simultanément. Rejoignez une équipe passionnée où chaque repas devient une aventure culturelle et chaque invité, un ambassadeur du goût. Postulez dès maintenant pour vivre une expérience professionnelle unique au cœur des océans.